曾经与水煮鱼、毛血旺并排“川菜三霸”，是中国八大菜系之川菜的经典菜式，周日的中餐体验课，宁波新东方烹饪学校黄荣大师就向大家分享了这道经典名菜——酸菜鱼。


当黑鱼遇上酸椒，鲜咸滋味的碰撞，别样的中餐课堂，带来精彩纷呈。从食材准备到整鱼切片，从鱼肉腌制到下锅烹炒，黄荣大师逐一讲解烹制酸菜鱼的全过程，为大家演示各个环节，过程中无一不展示着熟练的大师技艺。


首先，是原料配料的介绍，以及食材的切配过程，黄荣大师详细地向观众讲解原料、用料成分，展示材料的准备工作。

食材准备完毕后，开始进入课堂的高潮阶段，中餐烹制可谓十分讲究，为了使鱼肉有更加爽滑细嫩的口感，并且还要保留鱼本身的营养成分，黄荣大师透露了其中的操作要点，强调最重要的是细节，随着鱼肉的下锅，“嗞嗞卟卟”的声响，一下子就抓住了台下观众的目光，大家看得津津有味，沉浸美味的课堂。


现场氛围随着油温而暴涨，不久，酸菜鱼也随之出锅，大家纷纷上前近距离观赏、品尝成品，鲜咸开胃，鱼肉口感又嫩又滑又鲜爽！大家一边吃一边对大师的厨艺赞不绝口。


更加让人欣喜的是，酸菜鱼体验课过后，立马就有小伙伴现场报名学厨了，这既是对
大师授课技艺的肯定，更是对学校的认可与信赖。宁波新东方烹饪学校也必将持续努力，坚持不懈，步履不歇只为办好的职业技术学校！